Soyバターと米粉

何度とインスタグラムでもご紹介してきた”ソイバター&米粉”

この二つが今すごく私の中で熱いです

この熱い気持ちを皆さんと共有できたらいいなと思っています！

今までに作った大豆バター&米粉仕様のケーキは

・over40のパウンドケーキ

・ブルーベリーのカップケーキ

・フルーツタルト

・クッキー

・シフォンケーキ

・スポンジケーキ

かな。

これらをどんどん皆さんと作り合いたいと思ってます

皆さんはどのメニューに興味がありますか？

今、完成してる米粉とSoyバターのケーキたちです。

バターを使うというところから焼き菓子が中心になっていますが、この中でも

⚫︎フルーツタルトは……

　クリームも米粉で作る内容です。

⚫︎シフォンケーキは……

　サラダオイルなどを使用せず、チョコの油分を利用したレシピです。

⚫︎フロランタンは……

　もしかすると、フルーツタルトの残り生地でできないかな？と思案中です。

⚫︎ブルーベリーのしゃりしゃりケーキは……

　お菓子作りのはじめとしてカップケーキ仕立てにした”作れそう”を”作れた！”になったらいいなと

　思ったレシピ。しゃりしゃりはTopに一工夫して食感よく食べれる初級者向けだけど仕上がりは

　上級者！なケーキです。

⚫︎きなことラズベリーのケーキは……

　きなこ？とラズベリー？といっけん真逆な素材を組み合わせた焼き菓子です

　ほっこりした風味に酸味のパンチが効いて、焼き上がりのテカテカお化粧はあんずジャム

　この和のような洋の様なケーキをぜひ味わってもらいたいです。

⚫︎Over40パウンドケーキは……

　お菓子作りをしてきて20年。若い頃はただただ”美味しい”を求めて生クリームは動物性じゃなけれ

　ば、バターも動物性、しっかり味、こってり味、どんなものでも美味しく食べれた時代から時を経

　て今。少しの量でいいな、あっさりでいいな、体重気になるな、色々気になる体調管理。

　でも、自分で作るお菓子が食べるのにしんどいと思うこともある。作っていても食べるのは少しだ

　け。そんな風に思いながら作っていても全然楽しくないなって思った時、小麦粉を米粉にしたら？

　から始まり、バターは何にしよう？少しナッツも入れてみたら？などなど私目線で楽しく作れる

　美味しく食べれる、いつもより食べ過ぎちゃってもこの材料ならいいよね。そんな気持ちになれる

　パウンドケーキに仕上げました。

　そう、若い頃には必要のなかった40歳を越えたら気になるあれこれ。

　そんなAgeに寄り添ったケーキです。

　これだけ語ると、35歳はダメですか？と聞かれてしまいそうですが、そんなことないですよ！

　20代の方にも（笑）

　限定ではなくて、そんなお年頃に寄り添ったケーキです　という意味にとらえてもらえたら

　いいかなって思っています。

まずはメニューのご紹介です。

このあと、レッスンについて次にお話しますね。