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江頭 智佳里（Egashira Chikari）

OLをふと辞めたくなり

通っていたABC CookingSchoolで『講師』というお仕事に出会いました。

通っていたコースは『製菓』と『料理』

ここで『お菓子作り』に夢中になりました。

たくさんの『もっと知りたい』が増え、週末や時間の許す限り西へ東へ気になるレッスンに足を運びました

いくつかお世話になった場所は

◆エコールクリオロ

◆とっても素敵なSweetsを作り出すパティシエさんの元へ夜行バスに乗って週２で通う

◆コルドンブルー、イルプル

◆渡仏してベルエコンセイユ

いちばんお菓子作りの濃厚な時間を過ごしたと思います。

たくさんの知識をケーキの形にして、カフェと契約したり、個人的なご注文のケーキをお作りしたり。

その流れから『教えてほしい』というお声や、婦人会、PTA、子供会のイベントなど外部でのお声がけをいただき

思い切って、お教室という形を作りました。

できるだけ皆さんが作りやすい材料、地元の食材、気になるレシピなど皆さんの気持ちに寄り添って

お菓子教室という場で楽しいひとときになったらいいなと思っています