2023.1月のレッスンメニュー

今年初めてのブログになります

みなさま、遅めの新年のご挨拶になりますが、

今年もゆるく楽しくお菓子作りを楽しんで

いきたいと思っていますので、どうぞよろしくお願い致します。

そして、早速ですが、

1月と2月にかけてのレッスンのお知らせです。

【いちごのシャルロット】

シャルロットというケーキは、周りに巻かれている

生地がその名を持ちます。

その昔、｢貴婦人の帽子｣と言われた華やかなケーキに付けられたそうです。

この生地は、卵黄と卵白を別々に作り合わせて、

絞り出して焼くという、別立ての生地。

名前はビスキュイと言います。

知っておくと、今回のいちごじゃなくても、様々なバリエーションで組み立てることが出来ます

(*´˘`*)♡

そして、リボンなんて巻いたら、

とっても特別感が出ます。

ぜひ知っておきたい生地のひとつです。

さらに、中に詰めていくのは

いちごのムース

最近のムースは、ババロア寄りのムースが主流ですが、本来のムースの組み立て方で仕上げますね。

いちごの季節です！

いつも、お願いしてるいちご農家さんも安定してきたよーと、連絡を貰っていますので、いちごのお菓子を作りましょう🍓

フルーツのムースに必要なのはピューレという、

フルーツを加工してソース状にしたものですが、

これは材料屋さんに行かないと手に入れられません。気軽に作ってもらいたいので、旬のいちごをピューレに負けない美味しさのムースに仕上げましょう！

ポイントは、

①生地

②ピューレがなくても作れるムース

③ふわふわのムース

では詳細です

【レッスン日】

1月

20日  21日  23日  25日  27日

2月

1日  2日  7日

全日程

9時30分～12時

※午後希望の方、お知らせください

【cooking料】

5000円

※ご予約時より、キャンセル料全額が発生致します

   お日にちの変更は可能ですのでご相談ください

   

【もちもの】

エプロン、ハンドタオル、持ち帰り用保冷剤

保冷バッグ、水分補給できるもの

洗い物時にゴム手袋(必要な方)

【ご予約先】

公式LINEより、

①お名前(フリガナ)

②連絡先

③ご希望のお日にち

クスパさんより

1月14日 20時よりオープン

【ご質問】

オフィシャルLINEよりお願い致します

@084bljiv